Jaffa kocke

Jaffa kocke su pravi lagani, osvježavajući kolač u kombinaciji mekanog biskvita, naranče i čokoladne glazure.

Biskvit:

– 4 jaja
– 20 dkg šećera
– 1 dcl mlijeka
– 2 dcl ulja
– 20 dkg brašna
– 1 vanilija šećer
– prašak za pecivo
– 2 naranče

Premaz:

– marmelada – od marelica, naranče, šljiva – po mogućnosti domaća

Preljev za sjeckani biskvit:

– 10 dkg šećera

– 1 dcl vode

Glazura:

– 20 dkg čokolade za kuhanje
– 15 dkg margarina
– malo ulja

Način pripreme:

Biskvit: žumance umutiti sa 20 dkg šećera, te dodati ulje, mlijeko, vanilija šećer, prašak za pecivo i brašno. Sve dobro pomješati i dodati pjenasto umućen bjelanjak. Dodajte ih ručno, drvenom žlicom pažljivo umitite snijeg od bjelanca u smjesu žumanjaka i ostalih sastojaka za biskvit.

Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje dodajte biskvit i stavite u zagrijanu pečnicu na 170 ˚C oko 25 minuta.

Pečeni biskvit malo ohladite te potom prerežite na pola po dužini. Donju polovicu vratite u tepsiju, a gornji dio razlomite na sitne komadiće i prelijte prokuhanom vodom i šećerom. Dodajte naribanu koricu naranče i sok od dvije naranče. Dobro promiješajte i rasporedite po donjem dijelu biskvita kojeg ste premazali marmeladom. Kolač prelijte glazurom od čokolade, margarina ili masla i malo ulja te ostavite da se hladi.