Za sve ljubitelje kolača s kafom: MOCCA KOLAČ

Obožavam kolače sa kafom. Ovaj čeka red već malo predugo, i sada konačno guštam. Odličan biskvit natopljen kuhanom kafom i krema od kakaa i ruma, savršen spoj okusa.

Sastojci

Biskvit:

– 5 jaja
– 5 žlica šećera
– 5 žlica brašna
– 1 vrećica vanili šećera

Krema:

– 2 jaja
– 200 grama šećera
– 2 žlice vode
– 250 grama maslaca ili margarina
– 50 grama kakaa
– rum
– 3-4 dcl kuhane crne kafe

Priprema

Za biskvit izmiksajte bjelanjke, dodajte šećer, i žumanjke jedan po jedan, te lagano žlicom brašno i nježno promješajte.

U veliki crni protvan od pećnice stavite pek papir pa rasporedite biskvitnu smjesu.

Pecite na 170 stupnjeva oko pola sata.

Ohlađen kolač izrežitena tri ili četiri trake i namočite kuhanom kafom.

Za kremu skuhajte na pari jaja sa vodom i šećerom dok se ne zgusnu pa dodajte kakao.

U kremu dodajte izmiksani  maslac žlicu  po žlicu mješajući dok se sve ne izjednači pa nakraju umješajte rum.

Namažite kore i lagan pritisnite te stavite u frižider da se dobro ohladi.