Brzi kolač od griza i limuna

POTREBNO:

• 4 jaja
• 10 žlica griza
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 50 ml mlijeka
• prstohvat soli
• Za preljev: 4 žlice šećera, 1 limun, 250 ml vode

PRIPREMA:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom par minuta, dodati ulje, mlijeko, sol i na kraju griz. U dobivenu smjesu umiješati posebno tučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.
2. Izliti smjesu u lim za pečenje (20×30 cm) koji prethodno treba nauljiti i pobrašniti. Poravnati i peći u zagrijanoj pećnici na 175ºC 20 minuta.
3. Dok se biskvit peče zakuhati u lončiću vodu sa šećerom i limunom izrezanim na kolutiće. Kuhati 5-10 minuta.
4. Još topli pečeni biskvit preliti vrućim preljevom i pustiti da se ohladi. Ne brinite, biskvit će upiti svu tekućinu i biti mekan i podatan nakon toga.
5. Kolač poslužiti izrezan na kocke uz slatko vrhnje za šlag.